Concept

当店のテーマ

「我が家へようこそ」

B&Wのテーマである「我が家へようこそ」、これが基となった我々の想いは、ご来店いただいたお客様には「お帰りなさい」、帰られる時は「いってらっしゃい」という気持ちが込められています。ただ食事をするだけではなく、「我が家」にいるような気持ちで寛いで頂ければ…そんな空間提供を目指しています。お料理も、「素材本来の味」を引き出せるように、出来る限り「無添加」にこだわっています。これは家族のことを考えて創る家庭料理をイメージしています。そんな「我が家=B&W」です。お一人でもカップルでもご家族でもお気軽にご来店ください。

有機農法にこだわった旬の野菜

約400年にわたる歴史を誇る有機農法にこだわる専業農家の岡村農園から仕入れる旬の野菜を使った料理をご提供いたします。

減農薬や有機肥料、安全安心に心がけて美味しい野菜は、特に土づくりに力を入れており、自然由来の竹パウダーを使用して、より良い環境を整えています。

栽培している野菜は、大葉春菊をはじめ、夏には糖度が高いトマトやミディトマトをお届けしています。あまり一般的ではありませんが、はくさい菜も栽培しています。また、菅生の滝から流れ出る清らかな冷水を使って、お米も豊富に作っています。

ここでしか聴けない音楽を

私たちB&Wは最高のイタリア料理をご提供するとともにたくさんの“最高”をご提供したいと考えております。その中の一つとして『音楽』があります。店内に設置されているオーダーメイドのスピーカーは“生音”にこだわって作られた特注品です。スピーカーから流れてくる音はまさに目の前で楽器を演奏されているような感覚になります。ふとした瞬間に目を閉じてみてください。きっとあなたを料理店からコンサート会場へ導いてくれることでしょう。